Constituye un plato especial entre los zarumeños, en una olla grande se prepara el refrito con la manteca de color, la cebolla picada y  las especias para sazonar, se agrega agua, y los ingredientes creando diferentes capas con el camote, plátano, yuca, zapallo y choclo tierno separadas con la col picada, trozos de pescado y arroz.

Una vez que está lista la olla con todos los ingredientes se lleva a fuego moderado; es recomendable servir caliente.